안녕하세요, 제이입니다. 오늘은 전세계적인 화두이자 관심거리에 있고, 이미 실용화되고 있는 인류의 차세대 식량 기술인 '배양육'에 대한 짧은 포스트를 한번 작성해볼까 합니다. 배양육은 가축의 줄기세포를 배양하여 인공 고기를 만들어내는 기술로, 이미 오래 전부터 전세계에서 연구되어온 분야입니다. 우리가 흔히 알고있는 장점으로는 가축을 사육하거나 도살해서 고기를 얻는 방식이 아닌, 가축으로부터 줄기 세포를 추출해 배양액을 통해 고기의 세포를 배양하여 인공적으로 만들기 때문에, 친환경적이고 기존의 고기를 대체할 수 있는 좋은 차세대 식량이라는 점이 있습니다. 하지만 세간에 알려진 장점과는 달리 현실적으로는 많은 단점들이 있습니다. 1. 생산단가가 너무 비싸다 우선, 가장 핵심적인 문제는 생산 비용이 아직 매우..
