1.비건 (Vegan)의 정확한 정의는 무엇인가?
비건은 채식주의자란 뜻도 있지만, 흔히 '비건 (Vegan) 이라고 불리우는 사람들은 보통 동물 보호, 환경보호를 이유로 육식을 반대하는 사람들을 뜻하기도 합니다.
동물권을 이유로 육식을 반대하는 사람들이 대개 비건 성향을 띄고 있기 때문입니다. 따라서 현재 '비건'이라고 하면 단순히 '채식주의자'라는 뜻을 말하기 보다는 '동물권자 채식주의자'를 뜻하는 경향이 강하다고 합니다.
사실 채식을 하기 위해 동물권, 동물 보호 그 자체를 지지하기 때문에 채식을 하는 것이므로, 두 부류 중 본질에 가까운 쪽은 오히려 채식주의자 보다는 동물권자라고 볼 수 있습니다.
2.비건들이 먹지 않는 음식들은?
채식주의를 지향한다고해서 무조건 채식만 할 수 있는 것은 아닙니다. 인간이 살아가면서 필요한 단백질이나 기타 영양소들은 오직 채소만으로 채우는 것은 불가능하기 때문이지요.
그래서 비건들은 주로 콩이나 두부, 견과류 같은 음식에서 단백질을 얻고, 육류, 가금류, 난류, 어류, 유제품을 금하긴 하지만 다른 대체 식품으로 단백질과 여러 영양소로 대체합니다.
이러한 식생활을 실천하는 것은 건강에도 좋고 환경 보호에도 좋다고 동물권자들은 주장하기도 하죠.
물론 이것이 진짜 건강에 좋기만 한 것인지에는 식품학계나 과학계에서 많은 논란이 있긴 하지만,
뭐 패스트 푸드나 육식을 지향하는 식생활보단 훨씬 건강하기야 하겠습니다.
3. 비건 식생활을 실천하는 유명인들.
한국에선 대표적으로 임수정이 동물성 단백질이 몸에 맞지 않아 몸에 이상이 생긴 후 부터는 비건 생활을 하고 있고, 아이돌 중에선 트와이스의 멤버 쯔위나 수현 등이 채식주의자를 선언했습니다.
한국에서도 비건 열풍이 최근 불고 있고, 서울 한복판에 가보면 채식주의자만을 위한 식당도 많고, 채식주의자만을 위한 메뉴를 따로 만드는 등 최근 한국에서도 건강을 위해 비건 식생활을 하려고 하는 사람도 늘어나는 추새입니다.
헐리우드에서는 이미 오래 전부터 채식주의, 비건의 삶을 실천하는 연예인들이 많습니다.
대표적으로는 잭 에프론, 비욘세, 베네딕트 컴버배치, 엘렌 프로모 등이 있죠.